单品管理和顾客管理,其实已经是零售很本质的内容了,货与人的相互影响尤其终是满足顾客的需求。对门店来说尤其终是要盈利的,门店运营管理是整合所有经营要素的工作。由于地段和商圈的差异,顾客和品类也会不同,因此连锁店是千店千面的,单店也是与众不同的,它们的运营模式都差不多,但是具体业务又相差很大。总的来说便利店数字化后,对品类规划、经营分析和营采销都有帮助,也打破了一些传统零售的效率桎梏,推动了差异化构建、供应链整合和全渠道运营,单品管理和顾客管理又提高了门店经营管理质量。总之便利店虽小,精细化运营能力是持续经营的前提。单品管理、顾客管理和门店经营管理,就是对人货场的经营。
生鲜零售吸引力逐步增强随着电子商务的发展,人们在主流平台上的购物越来越方便。然而,海鲜、肉类、蔬菜等产品标准差异较大,且容易变质,消费者更习惯于自行挑选新鲜食材,因此生鲜销售一直是电商平台较难攻克的领域。相比农贸市场,社区生鲜店提供的质量好净菜、更整洁的购物环境、便捷的地理位置,逐渐吸引了诸多年轻消费群体。在消费升级背景下,人们对商品品质和服务期待更高,而生鲜零售凭借其强大的供应链、物流、仓储管理能力,抓住了大众需求,也带来了社区商业的蓬勃发展。(四)渠道下沉趋势明显近年来,越来越多的品牌商家和电商平台开始关注“小镇青年”。随着小红书、抖音等种草属性平台持续渗透,“小镇青年”消费能力的不断提升,为各类品牌、电商平台带来了开拓低线市场的机会。生活中我们也常常可以看到,越来越多的品牌商在三线至六线城市的购物商场、街边、镇上开起了线下门店,通过渠道下沉的方式获得了新的销售增长点。
惠州市佳客佳连锁便利店,公司拥有集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店。目前市场遍布全国多个省市,分布在广东省各个区域,包括深圳、广州、东莞、形成了以惠州为中心,周边城市完全辐射的态势。近年来公司规模及销售额持续保持稳健增长的水平。作为现有便利店公司中成立后发展较为突出的企业,佳客佳坚持以便利的经营方针,实现差异化的经营战略。
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