冷冻冷藏设备:还是按80平方米店面计算,饮料作为超市的高频高毛利单品,尤其是夏家需求更旺,至少需要3门冰箱陈列柜一台,费用6000元;另外冰淇淋冷冻食品也需要特殊资产车辆,预计2立冰柜,费用2*1500=3000元;总计冷冻冷藏设备需要9000元,这里不讨论一些品牌加盟店的订制设备,那些比较贵,还有些饮料厂家可以投放设备,但是会有要求只能陈列该品牌的商品,考虑到长期经营还是值得投资;收银和监控系统:收银机包括(收银机,打印机,扫码枪&扫码器,钱箱)四部分组成,单屏收银机+配件的价格在2500元~3500元之间;双屏收银机+配件的价格在3500元~4500元之间;收银系统根据功能的不同价格区间在500元~1500元之间;小型便利店安装监控摄像头,连接到电脑只需要一台监控摄像机,一个摄像机供电电源,一般是DC12V/1A的就可以了,有的摄像机里面装有电源板,外接电源可以是DC/AC12-24V。然后是视频输出线BNC接口。装两个费用一般在1500元左右。收银和监控系统费用合计需要6000元左右。
单品管理和顾客管理,其实已经是零售很本质的内容了,货与人的相互影响尤其终是满足顾客的需求。对门店来说尤其终是要盈利的,门店运营管理是整合所有经营要素的工作。由于地段和商圈的差异,顾客和品类也会不同,因此连锁店是千店千面的,单店也是与众不同的,它们的运营模式都差不多,但是具体业务又相差很大。总的来说便利店数字化后,对品类规划、经营分析和营采销都有帮助,也打破了一些传统零售的效率桎梏,推动了差异化构建、供应链整合和全渠道运营,单品管理和顾客管理又提高了门店经营管理质量。总之便利店虽小,精细化运营能力是持续经营的前提。单品管理、顾客管理和门店经营管理,就是对人货场的经营。
惠州市佳客佳连锁便利店,公司拥有集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店。目前市场遍布全国多个省市,分布在广东省各个区域,包括深圳、广州、东莞、形成了以惠州为中心,周边城市完全辐射的态势。近年来公司规模及销售额持续保持稳健增长的水平。作为现有便利店公司中成立后发展较为突出的企业,佳客佳坚持以便利的经营方针,实现差异化的经营战略。
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