便利店里有一整套复杂的价格策略，如使用心理学上的“晕轮效应”，将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些，让顾客形成这家便利店比较便宜的印象，并且不自觉地以为所有东西都便宜。然后，便利店再将别的物品定较高的价，把损失弥补回来。很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维，这也成了便利店的一种“销售心理战术”。所以很多商品的大包装价格都比小包装贵。这种情况大多存在于休闲食品中，如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数，比如480克、458克等，消费者一时也算不清到底哪种更划算。
在将城市塞满之后，连锁便利店下沉不可避免。尽管与一、二线城市相比，三、四、五线的便利店房租和人工成本不高，但两者的所蕴含的消费力也难以相提并论。因此，采取下沉计划的便利店，将对经营者本身的素质及经营模式的探索提出更难的考验。 由于鲜食、素食等品类商品的配送对距离有一定的要求，也就意味着便利店的下沉不仅是简单的门店增加，全套的供应链也将一同下沉。所以，供应链能力是否能够辐射或者支持到下沉的城市，是便利店未来在扩张战场发展的重要因素。 一家便利店的存活，早就不是门店周边有多少人那么简单了。
惠州市佳客佳连锁便利店，公司拥有集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店。目前市场遍布全国多个省市，分布在广东省各个区域，包括深圳、广州、东莞、形成了以惠州为中心，周边城市完全辐射的态势。近年来公司规模及销售额持续保持稳健增长的水平。作为现有便利店公司中成立后发展较为突出的企业，佳客佳坚持以便利的经营方针，实现差异化的经营战略。
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